Pleurote Royal

Derrière chaque pleurote royal se cache notre passion pour des champignons frais, locaux et durables.

Pourquoi le pleurote royal fait toute la différence dans vos plats

Charnu et juteux, le pleurote royal séduit par sa saveur terreuse et umami, avec de subtiles notes de noisette et parfois même iodées. Sa texture dense en fait une excellente alternative à la viande.

En cuisine, le pleurote royal se prête à une foule de préparations : sauté à la poêle, grillé, ou mijoté en sauce, absorbant parfaitement les assaisonnements tout en gardant une belle tenue.

Polyvalent et savoureux, il apporte profondeur et caractère, il invite à explorer une cuisine végétale généreuse, moderne et pleine de goût.

Nos astuces pour garder vos champignons frais plus longtemps

Pour profiter pleinement de vos pleurotes royaux, voici quelques conseils simples :

Conservez-les au frais : dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans leur emballage ou dans un sac en papier.
Évitez l’humidité excessive : ne les lavez pas avant de les cuisiner. Un léger essuyage suffit.
Consommez rapidement : même au réfrigérateur, ils restent parfaits 3 à 5 jours.

Avec ces petites astuces, vos champignons resteront tendres, savoureux et délicieux, prêts à sublimer tous vos plats !

Nos recettes favorites avec le pleurote royal

Pâtes aux «pétoncles» de pleurotes royaux

La recette idéale pour impressionner les plus sceptiques : avec des pleurotes caramélisées, c’est un vrai coup de cœur assuré ! Voir la recette

Brochette yakitori de pleurotes royaux

Marinés dans un mélange aux saveurs typiquement asiatiques, ces pleurotes regorgent de goût. Voir la recette

pleurote royaux grillés avec gremolata

Ces pleurotes royales grillées avec son gremolata sont pleines de saveur, avec une texture juteuse et charnue. Voir la recette

Pizza de pleurotes royaux effilochés

Dites adieu aux pizzas ennuyeuses ! Découvrez une garnitures véganes innovantes qui éveilleront vos papilles. Voir la recette

Tacos de pleurotes royaux effilochés

Essayez des tacos aux pleurotes royales pour une version délicieuse des tacos végétariens, aux saveurs umami savoureuses que vous allez adorer. Voir la recette

«Bacon» de pleurotes royaux

Cette alternative végétale offre la texture légèrement caoutchouteuse et la saveur fumée du bacon traditionnel. Voir la recette

Et si la forêt pouvait pousser… à l’intérieur ?

Chez Leciel, nous recréons les conditions idéales pour cultiver le pleurote royal, un champignon local cultivé au Québec. Humidité, température, lumière et circulation d’air sont finement contrôlées afin de reproduire le rythme naturel de la forêt. Dans cet environnement maîtrisé, nos champignons pleurotes royaux fructifient comme en sous-bois, mais avec la précision qu’offre la technologie. Résultat : un champignon frais, à la texture délicate et au goût umami bien développé, récolté à parfaite maturité.

Une culture durable et responsable

Nos pleurotes royaux poussent sur des résidus de bois provenant de scieries locales, des matières précieuses auxquelles nous donnons une nouvelle vie. En les détournant des sites d’enfouissement, nous réduisons le gaspillage tout en valorisant des ressources d’ici. Cette approche durable nous permet de cultiver des champignons locaux, toute l’année, avec un impact environnemental réduit. Une façon concrète de produire autrement, en respectant la nature, les ressources du Québec et les générations à venir.

Cultivé ici, pour nourrir notre communauté

Chez Leciel, cultiver des pleurotes royaux du Québec, c’est bien plus qu’une méthode de production. C’est une façon de contribuer à l’autonomie alimentaire du Québec, tout en offrant des aliments frais, locaux et accessibles. Produire localement, toute l’année, avec intention et fierté, c’est au cœur de notre mission. Nourrir notre communauté avec des champignons frais cultivés au Québec, c’est ça, notre façon de voir grand.

Trousse De Culture À La Maison

Faites pousser des champignons gourmets à la maison

Envie de voir les champignons pousser sous vos yeux ? Nos trousses de culture à la maison transforment votre cuisine en petit coin de nature. Une activité à la fois ludique, éducative et gourmande, accessible à tous, même sans expérience.

Découvrez nos trousses et lancez votre aventure champignon dès aujourd’hui !

Voir nos trousses