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RADIS MARINÉS

Portions

8

Préparation

15 min

Croquants, acidulés et pleins de fraîcheur, ces radis marinés sont une façon facile et savoureuse de conserver vos radis tout en rehaussant leurs saveurs. Prêts en peu de temps, ils ajoutent une touche vive et originale aux salades, sandwichs, tacos ou bols repas. Une recette simple qui transforme le radis en un accompagnement incontournable.

Ingrédients

3 bouquets de radis

3/4 tasse de vinaigre blanc

1 3/4 c. à soupe de sucre

3/4 c. à soupe de sel de mer

1/3 c. à thé de poivre mélangés

1/3 c. à thé de graines de moutarde

Préparation

Trancher finement les radis (ou les couper en deux, selon la préférence), puis les répartir dans deux pots de 500 ml ou l’équivalent.

Dans une casserole moyenne, chauffer le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel à feu moyen. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre et du sel, environ 1 minute.

Verser le liquide sur les radis, puis répartir les grains de poivre et les graines de moutarde dans chaque pot.

Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Les radis tranchés seront prêts après environ 1 heure. Pour les radis coupés en deux, un temps de marinade d’une nuit est recommandé.

Note : Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

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