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RADIS BEURRE

Portions

4

Préparation

10 min

Classique indémodable de la cuisine française, le radis beurre met en valeur la fraîcheur et le croquant du radis dans toute sa simplicité.

Ingrédients

1/2 tasse de beurre non salé, ramolli

2 cuillères à soupe de ciboulette, finement hachée

1 lb (450 g) de radis frais

Sel de mer ou gros sel, pour servir

Préparation

Préparer le beurre de ciboulette : mélanger le beurre ramolli avec la ciboulette hachée dans un bol. Placer au réfrigérateur quelques minutes afin qu’il raffermisse légèrement.

Préparer les radis : laver, équeuter et couper les radis en deux dans le sens de la longueur.

Assembler : déposer une cuillère de beurre de ciboulette sur chaque moitié de radis. Utiliser une douille afin de créer un joli motif.

Finition : disposer les radis sur un lit de gros sel.

Garnir d’un peu de ciboulette supplémentaire pour une touche finale colorée.

Astuce : servir avec un verre de vin blanc sec ou en accompagnement d’un plateau de fromages.

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