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SALADE DE RADIS RÔTIS ET POMMES DE TERRE

Portions

3

Préparation

30 min

Avez‑vous déjà essayé les radis rôtis ? Leur douceur surprenante et leur texture fondante transforment complètement ce légume croquant. Cette salade de radis rôtis est une façon simple et savoureuse de redécouvrir le radis autrement.

Ingrédients

680 g de radis, coupés en deux

500 g de pommes de terre grelots, coupées en deux

Huile d’olive

2 oignons verts, finement tranchés

POUR LA VINAIGRETTE

Une poignée de feuilles de basilic frais

4 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre pendant 8 minutes. Bien égoutter, puis disposer sur une plaque de cuisson avec les radis.

Arroser les légumes d’huile d’olive, puis mélanger afin de bien les enrober. Faire rôtir au four pendant 24 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Pendant la cuisson, déposer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot culinaire, puis mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

Une fois les légumes cuits, servir la salade encore chaude en mélangeant délicatement les pommes de terre et les radis avec la vinaigrette. Garnir d’oignons verts tranchés pour la touche finale.

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