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PIZZA AUX TOMATES
Portions
4
Préparation
30 min
Cette pizza aux tomates cerises et burrata a tout pour plaire. Entre le côté juteux des tomates rôties et la richesse crémeuse de la burrata, chaque bouchée est un équilibre parfait de simplicité et de décadence.
Ingrédients
Une boule de pâte de 330 g pour une pizza de 16 po
Farine, pour saupoudrer
283g de tomates cerises mixtes, coupées en deux
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé
1/3 tasse de pesto
1 burrata de 225 g, tempérée, égouttée
Feuilles de basilic, au goût
2 c. à table (40 ml) d’huile d’olive extra-vierge
1/2 c. à soupe de crème de vinaigre balsamique
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un grand rectangle en conservant une bordure plus épaisse. Retirer l’excédent de farine.
Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier parchemin. Garnir de tomates cerises, puis parsemer de parmesan. Saler et poivrer.
Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
À la sortie du four, répartir le pesto uniformément sur la pizza chaude. Déchiqueter ensuite la burrata et la répartir sur le dessus.
Ajouter la roquette et le basilic, puis arroser d’un filet de crème de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.
Couper et servir.
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