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BRUSCHETTA AUX TOMATES
Portions
6
Préparation
5 min
Fraîche, colorée et pleine de caractère, cette bruschetta à la tomate rose est une recette de famille qui fait toujours sensation. Simple à préparer, elle transforme chaque bouchée en pur plaisir… un classique qu’on ne se tanne jamais de partager.
Ingrédients
2 lb de tomates roses coupées en dés
1/4 tasse d’huile d’olive
1 oignon émincé
4 gousses d’ail émincées
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de thym
1 c. à thé d’origan
1 c. à thé de vinaigre balsamique
un peu de ciboulette
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
Préparation
Hacher finement les tomates, puis les placer dans un tamis au-dessus d’un bol afin d’égoutter l’excès de liquide. Laisser reposer environ 5 minutes.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Laisser mariner la préparation pendant 4 heures afin de bien développer les saveurs.
Déposer le mélange de tomates sur du pain grillé, des chips de maïs ou des croûtons et servir immédiatement.
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