PLEUROTE GRIS
Derrière chaque pleurote gris se cache notre passion pour des champignons frais, locaux et durables.
Pourquoi le pleurote gris fait toute la différence dans vos plats
Avec sa texture charnue, le pleurote gris est incroyablement polyvalent : poêlé, frit, effiloché ou grillé, il conserve toujours sa tendreté tout en offrant un goût délicat.
En plus de sa saveur douce, légèrement terreuse, umami et relevée d’une subtile note boisée, le pleurote représente une bonne source de protéines végétales. Il constitue ainsi une alternative savoureuse à la viande.
Nos recettes gourmandes avec le pleurote gris
Souvlaki de pleurote gris
Cet été, réinventez vos grillades : les pleurotes gris prennent le devant de la scène, croustillants, parfumés et irrésistibles.
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Risotto de pleurotes
Ultra crémeux et débordant de saveurs, ce risotto fait briller les pleurotes avec leur texture tendre et leur goût délicatement boisé.
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Croquette de pleurote
Cette magnifique recette de pleurotes croustillants a été développée par Geneviève O’Gleman. Une bouchée suffit pour comprendre : la texture rappelle les croquettes de poulet, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Un vrai coup de cœur !
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Pleurote gris poêler dans le beurre
Savourez un plat simple et réconfortant avec cette poêlée de pleurotes, où le champignon est à l’honneur.
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Pappardelles aux pleurotes
Une recette de pâtes simple et savoureuse, où les pleurotes se marient parfaitement au vin et l'ail pour un plat végétarien irrésistible.
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Nos astuces pour garder vos champignons frais plus longtemps
Pour tirer le meilleur parti de vos pleurotes gris, voici quelques conseils simples :
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Les conserver au frais : les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans leur emballage ou dans un sac en papier.
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Éviter l’humidité excessive : ne pas les laver avant de les cuisiner. Un léger essuyage suffit.
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Les consommer rapidement : ils restent parfaits de 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Avec ces petites astuces, vos champignons resteront tendres, savoureux et délicieux, prêts à sublimer tous vos plats !
Découvrez nos autres variétés
Pleurote royal
La pleurote royale est un champignon versatile qui se distingue par sa chair ferme et savoureuse, considérée comme l’une des meilleures en cuisine.
Sa saveur subtile, aux notes légèrement amandées, en fait un ingrédient de choix pour sublimer une multitude de plats. Grillé, poêlé ou mijoté, sa consistance charnue en font un aliment aussi excitant que polyvalent, pouvant même servir de substitut de viande dans vos recettes végétariennes.
Formats offerts:
- 200g
Crinières de lion
Singulier tant par sa forme que par sa saveur, ce champignon séduit avec sa délicate pointe d’amertume et son arôme umami.
Polyvalent, il possède une texture charnue qui peut évoquer aussi bien la richesse du bœuf que la délicatesse du crabe.
Formats offerts:
- 200g
Pleurote jaune
Réputé pour sa texture veloutée et ses notes de citron, le pleurote jaune s’impose comme un accompagnement exceptionnel.
La fermeté distinctive de ce pleurote en fait un choix idéal pour diverses préparations culinaires.
Formats offerts:
- 200g
Pleurote bleu
Délicieusement parfumés à la noisette, les pleurotes bleus déploient de magnifiques bouquets aux chapeaux épais, tendres et gorgés de saveurs.
Ces champignons polyvalents se prêtent à diverses préparations : poêlés, frits, marinés, etc. Savourez-les au cœur d’un plat végétarien!
Formats offerts:
- 200g
Pleurote rose
La couleur naturellement ravissante du pleurote rose, caractéristique de cette variété relativement rare et peu disponible en grande distribution, apporte une touche visuelle élégante à vos assiettes.
Découvrez ses notes de fruits de mer qui enrichiront vos recettes.
Formats offerts:
- 200g
Pleurote gris
Le pleurote gris étant cultivé de manière durable, nous vous assurons une qualité supérieure tout en réduisant notre impact environnemental.
Ce champignon se démarque par sa texture épaisse évoquant la viande, le rendant incroyablement polyvalent en cuisine.
Formats offerts:
- 200g
Et si la forêt poussait… à l’intérieur ?
Chez Leciel, nous recréons les conditions idéales pour cultiver le pleurote gris, un champignon cultivé au Québec. Humidité, température, lumière et circulation d’air sont finement contrôlées afin de reproduire le rythme naturel de la forêt.
Dans cet environnement maîtrisé, nos champignons pleurotes fructifient comme en sous-bois, mais avec la précision que peut offrir la technologie. Résultat : un champignon frais, à la texture délicate et au goût umami bien développé, récolté à parfaite maturité.
Une culture durable et responsable
Nos pleurotes poussent sur des résidus de bois provenant de scieries locales, des matières précieuses auxquelles nous donnons une nouvelle vie. En les détournant des sites d’enfouissement, nous réduisons le gaspillage tout en valorisant des ressources d’ici.
Cette approche durable nous permet de cultiver des champignons locaux, toute l’année, avec un impact environnemental réduit. Voici une façon concrète de produire en respectant la nature, les ressources du Québec et les générations à venir.
Cultivé ici, pour nourrir notre communauté
Chez Leciel, la culture du pleurote dépasse largement la simple production. Elle s’inscrit dans une démarche visant à renforcer l’autonomie alimentaire de la province et à offrir des aliments frais, locaux et accessibles.
Produire localement, toute l’année, avec intention et fierté, c’est au cœur de notre mission. Nourrir notre communauté avec des champignons frais cultivés au Québec, c’est ça, notre façon de voir grand.
Champignons frais en vente directe ou en épicerie
Nos champignons sont disponibles directement à notre boutique de Mirabel ou dans plusieurs épiceries du Québec.
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