Oubliez la boulette de viande, goûtez au burger de crinière de lion ! Charnu, savoureux et plein d’umami, il transforme vos repas en explosion de goût… 100 % végétal, 100 % irrésistible.
Ingrédients
400g de crinière de lion Leciel
6 Pains briochés
2 Tomates roses Leciel
1 Oignon rouge, émincé
6 Feuilles de laitue Boston
12 Tranches de cornichons
2 c. à table d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
POUR LA SAUCE
½ tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de ketchup
1 c. à soupe de moutarde jaune
¼ c. à thé de poudre d’ail
¼ c. à thé de paprika
1 c. à soupe de jus de pickles
Une pincée de poivre de Cayenne
Préparation
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.
Coupez les champignons en tranches d’environ ¼ de pouce d’épaisseur. Préchauffez une poêle à feu élevé. Versez un filet d’huile d’olive sur les tranches de champignons, puis salez et poivrez selon votre goût.
Faites cuire les champignons environ 3 minutes de chaque côté, en utilisant une presse à viande (ou une poêle en fonte) pour éliminer l’excès d’eau. Vérifiez-les à mi-cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent ; ils doivent être bien dorés.
Faites griller les pains dans une poêle pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Étalez la sauce sur chaque pain. Disposez les condiments de votre choix, puis placez les champignons cuits dessus. Refermez le sandwich et servez immédiatement.
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